PROJET CONSIGNE 27
L’initiative Consigne 27 réuni les distilleries et acteurs techniques québécois autour d’un objectif : Rendre le système de réutilisation des bouteilles de spiritueux économiquement et environnementalement plus performant que le rachat systématique de nouveaux contenants.
Postulat de départ : Pourquoi le sujet de la réutilisation est abordé en 2026 ?
Le projet Consigne 27 est né lors de la réalisation d’un plan climat au cours de l’année 2024. Différentes actions ont alors été étudiées afin de réduire l’impact environnemental tout en assurant une forte rentabilité pour l’entreprise.
Une action s’est fortement démarquée de la stratégie de par sa rentabilité : la réutilisation des bouteilles de spiritueux en verre. Projet sur lequel notre cabinet de conseil travaille depuis maintenant plus d’un an et demi.
Avec l’entrée en vigueur de la consigne des bouteilles de spiritueux pour mars 2027 annoncée par Consignaction, cette pratique devient un levier stratégique indispensable.
Cette réglementation transforme radicalement le contexte :
- Elle facilite la récupération à grande échelle.
- Rend le modèle de réutilisation économiquement plus performant que l’achat systématique de verre neuf.
Les distilleries participantes
Distillerie des Marigots
Implantée à Caplan au cœur de la Baie-des-Chaleurs, la Distillerie des Marigots façonne son identité au rythme des marées et du littoral gaspésien. Privilégiant une distillation lente et méticuleuse de ses aromates marins et forestiers, l’entreprise place le temps et la transparence au cœur de sa démarche pour créer des spiritueux raffinés fidèles à leur terroir.
Distillerie Stadaconé
Établie à Québec, la Distillerie Stadaconé met à l'honneur le goût de l'exploration à travers des assemblages aromatiques surprenants. Reconnue pour son parcours immersif historique au sein de ses installations, l'entreprise associe la créativité de ses élixirs à une authentique aventure culturelle qui captive les passionnés de spiritueux.
Distillerie Menaud
Située à Clermont, Menaud valorise les richesses agricoles et botaniques de Charlevoix en orchestrant chaque étape de production de façon autonome. Entre céréales de l’Isle-aux-Coudres et plantes sauvages récoltées localement, elle élabore des alcools d'exception logés dans des bouteilles au design contemporain récompensé mondialement.
Distillerie FOVE
La distillerie FOVE explore la transformation de la matière avec une vision alliant science et convivialité. Grâce à un travail précis sur les levures de fermentation et une distillation artisanale en petits lots, ses créations révèlent des profils organoleptiques complexes pensés pour sublimer les moments de rassemblement.
Distillerie du Quai
Installée à Bécancour en bordure du Saint-Laurent, la Distillerie du Quai marie alambic de cuivre classique et démarche novatrice de distillation sonore rythmée par la musique. Ce croisement entre technique traditionnelle et créativité artistique donne vie à des spiritueux harmonieux d'une haute qualité aromatique.
Absintherie des Cantons
Microdistillerie familiale située à Granby, l'Absintherie des Cantons fait revivre la légende de la fée verte grâce à un savoir-faire acquis aux sources européennes de la boisson. Avec des plantes locales soigneusement cueillies à la main et une distillation lente en petits volumes, elle propose une absinthe pure et fidèle à la tradition.
Distillerie Ungava
Basée à Cowansville dans les Cantons-de-l'Est, la Distillerie Ungava est une référence québécoise reconnue mondialement. Ses spiritueux artisanaux, élaborés par petits lots avec des ingrédients naturels du territoire, allient régularité d'excellence et valorisation des saveurs indigènes québécoises.
POURQUOI RÉUTILISER LE VERRE ?
Une histoire de rentabilité
Éviter l’achat d’une bouteille vierge, c’est avant tout une histoire d’argent. Le problème actuel réside dans le fait que les producteurs n’ont pas le contrôle :
- Sur la majeure partie de leur production déléguée aux acteurs Européens et Asiatiques.
- Sur leur distribution déléguée à la Société des alcools du québec (SAQ).
En réutilisant le verre les producteurs québécois se reposent sur des leviers de performance qu’ils maitrisent comme le taux de perte au lavage, le taux de récupération des bouteilles, la mutualisation des coûts de l’entreposage, l’écoconception des contenants et bien d’autres.
Nous avons analysé en profondeur l’impact financier d’une telle action auprès de plus de 20 producteurs québécois et le verdict est clair : Le projet est rentable voire très rentable pour 100% d’entre eux.
Un enjeu de souveraineté
Actuellement, la majorité des distilleries québécoises importent leurs contenants d’Europe et de Chine. Elles sont donc soumises aux fluctuations des coûts du verre et au transport maritime.
Transport Maritime :
En plus d’avoir des coûts totalement imprévisibles, le transport maritime comporte de sérieux enjeux de dépendance climatique et sociale.
Les producteurs sont confrontés :
- Aux pandémies et aux grèves qui ont bloqué leurs approvisionnements pendants plusieurs semaines.
- À la baisse du niveau du Saint-Laurent qui réduit progressivement les quantités d’approvisionnement.
- Aux coûts supplémentaires de contrôles douanières pouvant, pour les plus malchanceux, tripler leurs coûts de transport maritime.
Fluctuation des coûts du verre :
Le coût du verre a continuellement augmenté atteignant un seuil de +55% au cours des 10 dernières années. Les producteurs assument directement cette hausse qui se ressent dans leurs coûts de production.
Des ambitions climatiques
Les producteurs québécois ont en grande partie un intérêt pour l’environnement. Ils souhaitent agir pour réduire leur impact environnemental et le font déjà en internalisant totalement leur production (du grain à la bouteille), en appliquant des stratégies d’économie circulaires (réutilisation de matières) et en priorisant les chaînes d’approvisionnement locales.
Les producteurs souhaitent continuer à réduire leur impact mais sont soumis à d’importants enjeux financiers. Réutiliser le verre c’est leur permet d’agir pour le bien commun tout en respectant leurs marges.
COMMENT ON MET EN PLACE LA RÉUTILISATION ?
Le principe général
Toutes les stratégies d’économie circulaire ne se valent pas. Une façon de hiérarchiser les options offertes est de comparer les étapes requises pour remplir la même fonction : ici, mettre en bouteille les spiritueux québécois.
- Boucle linéaire : C’est le système si le verre n’est pas recyclé. À la fin de son utilisation le verre n’est plus d’aucune utilité et est généralement enfoui. Ce qui concerne 8,7 % des contenants en verre au Québec en 2024.
- Recyclage : Le recyclage de ces contenants implique de broyer le verre et de le reformer pour produire une nouvelle bouteille en substituant ces matières à des matières premières vierges. On évite ainsi l’extraction de nouvelles matières. Ce processus intervient lorsque la bouteille est déposée dans le bac de la collecte sélective et pour la majorité des contenants retournés dans le système de consigne.
- En 2024 : 50,8 % du poids des emballages de boissons en verre est recyclé. Le coût moyen par bouteille de ce système chargé aux producteurs en 2026 est de 0.36 $/bouteille.
- À partir de mars 2027 : tous les contenants de boissons en verre seront collectés par l’AQRCB. La prise en charge de ces contenants sera de 0,04$ par bouteille.
- Réemploi : C’est l’objectif du projet Consigne 27, les bouteilles retournées dans le système de consigne sont lavées et remises sur le marché. On conserve ici toute la valeur de l’emballage en lui donnant une seconde vie pour la même utilisation et sous la même forme. La prise en charge de ces contenants par l’AQRCB est de 0,02$ par bouteille.
Les projets pilote
Les distilleries se réunissent pour tester et intégrer à l’avance le nouveau système se basant sur la réutilisation des contenants.
Les projets pilotes ont pour objectifs :
- D’assurer l’enregistrement de contenants CRU (contenants à remplissage uniques) à CRM (contenants à remplissage multiples). À noter que Consignaction ne ramènera que les contenants CRM.
- Tester les solutions de lavage propre à chaque contenant. Les distilleries ayant des bouteilles toutes différentes, il est important de prendre en compte chaque spécificités (peinture, sérigraphie, collerettes, étiquettes…)
- Sécuriser les solution de lavage et mutualiser les coûts entre producteur participants.
- Valider les gains financiers et environnementaux pour un lancement à grande échelle en 2027.
Les défis techniques
Nos partenaires pour développer les solutions :
- Nous travaillons avec l’Imprimerie Sainte-Julie et Étiquette PDF pour proposer les meilleures solutions pour faire tomber les étiquettes au lavage.
- Le Maître de l’Emballage Durable (LMED) un centre de lavage de bouteilles bien établi à proximité de Mont Saint-Bruno met à disposition ses compétences techniques et sa technologie avancée pour laver les contenants avec précision et respect des normes.
- Le cabinet de conseil Sustainscale, assure la coordination et le suivi du projet. Nous assurons également les communications avec Consignaction.
- Nous poursuivons les discussions avec FRANCHIR et Spirits Canada, experts en relations publiques, qui permettront de valoriser les distilleries participantes.
Le respect des règles de Consignaction
Nos rencontres avec Consignaction donnent une direction claire :
- Consignaction ne ramènera en 2027 aux producteurs que les contenants identifiés comme étants des CRM (Contenants à Remplissage Multiple).
- Consignaction deviendra propriétaire des contenants mis sur le marché.
- Consignaction ne peut favoriser un producteur plutôt qu’un autre ou un contenant plutôt qu’un autre.
Ce que ceci veut dire pour les producteurs québécois :
- Il faut démontrer scientifiquement que les contenants (spécifiques à chaque distilleries) sont bel et bien des CRM pour qu’ils puissent récupérer leurs bouteilles.
- Il faut commencer avant mars 2027 car une fois que Consignaction devient propriétaire des contenants, récupérer un nombre suffisant de contenants pour démontrer que ces derniers sont des CRM deviendra beaucoup plus complexe.
- Consignaction a pour obligation de ramener les CRM, il le fait pour les brasseries, il le fera également pour les distilleries ou vignobles.
COMMENT REJOINDRE LE MOUVEMENT ?
Vos bouteilles sont également réutilisables.
Rejoindre le projet en tant que distillerie
Le projet Consigne 27 couvre de multiples objectifs objectifs :
Avant mars 2027 :
- Assurer le passage du CRU au CRM pour chaque producteur.
- Développer les solutions techniques propres aux lavage, transport et entreprosage pour chaque distillerie.
- Mutualiser les coûts entre les producteurs.
- Coordonner les projets pilotes.
À partir de mars 2027 :
- Sécuriser le déploiement à grande échelle en mars 2027.
- Valoriser les producteurs participants auprès du grand public et à la SAQ.
- Obtenir des changements système permettant d’optimiser le projet auprès de Recyq-Québec.
- Assurer le suivi financier et environnemental continu de l’opération auprès de chaque distillerie.
Devenir partenaire du projet
Si vous souhaitez soutenir le projet, partager vos compétences ou aider l’industrie à réutiliser le verre, nous vous invitons à prendre contact avec nous.
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